在纺织行业,谷胱甘肽的具体应用并不普遍。但考虑到其抗氧化和清除自由基的能力,它可能在某些特定的纺织过程中作为助剂使用,以改善纺织品的质量和性能。
性状:谷胱甘肽的外观为无色透明细长粒状晶体,能溶于水、稀乙醇、氨水和二甲基甲酰胺,但不溶于乙醇、乙醚和氯仿、丙酮。其熔点为195°C。
食品添加剂:谷胱甘肽在食品添加剂中主要用于防止氧化、延长食品保质期等方面。在GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中,谷胱甘肽可用于烘焙类食品、油脂及脂肪类食品、饮料类、调味料和其他类食品中,大使用量为5.0g/kg。