豌豆蛋白厂家

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豌豆蛋白简介

豌豆蛋白是一种从豌豆中提取的植物蛋白质。它含有丰富的必需氨基酸，具有良好的营养价值和功能性。作为一种可持续、非转基因且过敏原较低的蛋白质来源，豌豆蛋白在近年来受到了广泛的关注和应用。

豌豆蛋白的性状

豌豆蛋白通常为淡黄色至白色的粉末状，具有良好的溶解性、乳化性和凝胶性。它无味或具有轻微的豌豆香味，易于与其他原料混合。豌豆蛋白的分子量分布较广，具有良好的加工性能。

豌豆蛋白在各行业中的用途及用法用量

1. 食品添加剂行业

• 用途：在食品工业中，豌豆蛋白主要用作营养强化剂、增稠剂、乳化剂和稳定剂。它可以增加食品的蛋白质含量，改善口感和质地，并提升食品的营养价值。常用于肉制品、乳制品、饮料、烘焙食品等领域。

• 用法用量：一般建议添加量为食品总量的2%～10%之间，具体添加量需根据食品的种类、工艺条件和所需功能性来确定。与其他食品原料混合均匀即可。

2. 工业行业

• 用途：在工业领域，豌豆蛋白可用于制造生物降解塑料、胶粘剂、涂料等产品。由于其良好的成膜性和粘结性，它可以增加产品的强度和稳定性。

• 用法用量：将豌豆蛋白与其他工业原料按一定比例混合均匀后，根据具体产品的生产工艺进行加工处理。添加量应根据产品性能和工艺要求来确定。

3. 农业行业

• 用途：在农业方面，豌豆蛋白的残渣或副产品可用作有机肥料或饲料添加剂。它可以提供植物和动物所需的营养元素，促进生长发育。

• 用法用量：将适量的豌豆蛋白残渣或副产品与土壤或饲料混合均匀后使用。具体用量需根据土壤类型、植物种类、动物种类和生长阶段来确定。

4. 化工行业

• 用途：在化工行业中，豌豆蛋白可以用于生产表面活性剂、乳化剂等产品。这些产品在化妆品、洗涤剂等领域有广泛应用。

• 用法用量：根据具体化工产品的生产工艺和配方要求，将豌豆蛋白与其他原料按一定比例混合均匀后进行反应或加工处理。具体添加量应根据实验数据和产品性能要求来确定。

需要注意的是，以上所述的豌豆蛋白的用途和用法用量仅供参考，在实际应用中还需根据具体产品和工艺条件进行优化和调整。同时，使用时应遵循相关法规和标准，确保产品的安全性和合规性。在存储过程中，应注意防潮、防晒和密封保存，以保持产品的品质和稳定性。对于豌豆过敏的人群，应避免使用含有豌豆蛋白的产品。