分子式:不含结晶水的糖精钠分子式为C7H4NNaO3S,而含两个结晶水的糖精钠分子式为C7H8NNaO4S·2H2O。用途:糖精钠广泛用于食品工业中作甜味剂,如饮料、酱菜类、复合调味料、蜜饯、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、糕点、面包等。用法用量:在一般食品中的大用量为0.15g/kg,但在某些干果、果仁、五香豆、瓜子、炒豆类中的使用量可能高达1.0g/kg,而在某些特定食品如话梅、陈皮等中的使用量可能达到5.0g/kg。高糖果汁(味)饮料按稀释倍数的80%加入。
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