低聚异麦芽糖(Isomaltose),又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖等,是淀粉糖的一种。其主要成分为葡萄糖分子间以α-1,6糖苷键结合的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖及四糖以上的低聚糖。在工业和化工领域,低聚异麦芽糖的具体应用可能相对较少,但因其稳定的化学性质和良好的溶解性,可能在某些化学反应或工艺中作为添加剂或反应物使用。低聚异麦芽糖的分子式因其由不同数量的葡萄糖分子通过α-1,6糖苷键连接而成,因此具体的分子式会根据其聚合度的不同而有所变化。
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