预糊化淀粉厂家

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预糊化淀粉简介

预糊化淀粉是一种物理变性淀粉，也被称为α-淀粉。它是通过将淀粉在一定量水或亲水溶剂存在下进行加热处理，使淀粉分子间的氢键断裂，破坏其原有的规律排列胶束结构。在高温下迅速干燥后，得到氢键断开、多孔状、无明显结晶的淀粉颗粒。由于其特的多孔、氢键断裂结构和冷水可溶、冷水稳定性好以及保水性强等特点，被广泛应用于多个行业。

预糊化淀粉的性状

预糊化淀粉呈现为白色或淡黄色粉末，具有较好的溶解性和增稠性。其水溶液透明度高，且具有良好的稳定性。预糊化淀粉还具有粘结性和成膜性能，可以用于制备各种粘合剂和膜材料。

预糊化淀粉在各行业中的用途及用法用量

1. 食品添加剂行业

• 用途：在食品工业中，预糊化淀粉主要用作增稠剂、稳定剂、胶凝剂和保水剂。它可以改善食品的口感、质地和稳定性，延长食品的保质期。常用于烘焙产品、糖果、乳制品、肉制品等食品中。

• 用法用量：预糊化淀粉在食品中的添加量应根据产品的特性和需要达到的效果来确定。一般来说，每公斤面粉可以添加50～70克预糊化淀粉。对于婴儿奶粉等乳糖添加剂，一般使用量为3%～4%。在糖果、巧克力等制品中，预糊化淀粉可以直接替代白明胶使用。具体添加量需通过实验和优化来确定，以确保食品的安全性和品质。

2. 工业行业

• 用途：在工业领域，预糊化淀粉因其优良的粘结性和增稠性，常被用作粘合剂、增稠剂、稳定剂和分散剂等。广泛应用于造纸、纺织、石油钻井、涂料、油漆、油墨等产品中，以提高产品的加工性能和稳定性。

• 用法用量：预糊化淀粉在工业应用中的具体用量和使用方法取决于产品类型和工艺要求。一般建议将预糊化淀粉与其他原料按一定比例混合均匀后进行加工处理。具体比例和用量需要通过实验来确定，以获得佳的使用效果。

3. 农业行业

• 目前预糊化淀粉在农业方面的应用相对较少，但可以考虑其作为土壤调理剂、保水剂或种子包衣剂的潜在用途。这需要进一步的研究和开发来验证其效果和安全性。

4. 化工行业

• 用途：在化工行业中，预糊化淀粉因其冷水可溶性、增稠性和稳定性等特点，常被用作乳化剂、稳定剂、增稠剂和分散剂等。它可以提高产品的稳定性和使用性能，广泛应用于化妆品、洗涤剂、乳液等产品中。

• 用法用量：预糊化淀粉在化工产品中的具体用量和使用条件需要根据产品的配方和工艺要求来确定，并通过实验进行验证和优化。一般建议将预糊化淀粉与其他原料按一定比例混合均匀后进行加工处理或使用。

请注意，在使用预糊化淀粉时，应遵循相关法规和标准，确保其在不同应用中的安全性和有效性。在存储过程中应注意防潮、防火，并储存在干燥通风的地方。以上所述的用途和用法用量仅供参考，在实际应用中可能需要根据具体情况进行调整。