来源:浙江益存生物科技有限公司 时间:2025-02-25 13:58:41 [举报]
木糖醇是一种从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取的天然甜味剂,也可通过化学或生物途径由木糖转化而来。它在我国被广泛应用于食品加工中,作为糖的一种替代品。
物理状态:木糖醇为白色结晶性粉末,外观类似于绵白糖,但颗粒更细小。
溶解性:在水中极易溶解,在乙醇中略溶。
熔点:91.0~94.5°C。
用途:木糖醇在食品工业中作为甜味剂广泛使用,可用于制作糖果、巧克力、口香糖、饼干等多种甜食。它不仅能提供甜味,还具有低热量、不增加血糖水平的优点,适合糖尿病患者和需要控制热量摄入的人群食用。
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