浙江益存生物科技有限公司
第1年
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来源：浙江益存生物科技有限公司 时间：2025-01-19 11:38:55 [举报]
在工业和化工领域，酪朊酸钠主要用作粘合剂、涂料添加剂、纸张涂层剂等。它的粘附性和成膜性使其在这些领域有着广泛的应用。
酪朊酸钠易溶于热水和冷水，吸水后结固膨胀，搅拌后可完全溶解。它的溶液能产生较高的粘度，并且溶解冷却后能形成凝胶，凝胶受热后又能变回溶液。此外，酪朊酸钠还具有很强的乳化性和起泡性。
用途：酪朊酸钠在食品工业中用作增稠剂、乳化剂和稳定剂。它广泛应用于冰淇淋、肉类及水产肉糜制品、饼干、面包、面条等谷物制品中，以改善食品的质地和口感。
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