来源:浙江益存生物科技有限公司 时间:2024-12-14 13:59:10 [举报]
乳糖醇为无色透明晶体,无臭、味甜,易溶于水,难溶于甲醇和乙醇。在食品中,乳糖醇的稳定性较高,不易被口腔微生物发酵产生酸,从而有助于预防龋齿。
用途:乳糖醇在食品工业中主要用作甜味剂,适用于多种食品,如烘焙食品、涂糖衣的糖果、冷冻含乳甜食等。由于其低热量和稳定性,乳糖醇可以单或与其他甜味剂混合使用,以提供甜味并改善食品的口感和保质期。
用法用量:乳糖醇的具体用量需根据食品种类和加工需求来确定。在我国,乳糖醇可用于各类食品,包括乳及乳制品、调制乳、风味发酵乳。
在糖果、巧克力等甜品中,乳糖醇的添加量可根据产品的甜度需求进行调整;在饮料中,乳糖醇的添加量则需考虑其对饮料口感和稳定性的影响。
用途:在工业和化工领域,乳糖醇的应用相对较少,但可作为某些化学产品的原料或中间体使用。其具体应用情况需根据具体产品的生产工艺和配方要求来确定。
用途:乳糖醇在纺织行业中的应用尚未有广泛报道。由于乳糖醇具有某些化学性质,理论上可能通过间接方式用于纺织品的生产或加工过程,但具体应用情况尚需进一步研究和验证。
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