来源:浙江益存生物科技有限公司 时间:2024-05-17 14:59:37 [举报]
在食品添加剂方面,L-茶氨酸主要作为风味改良剂使用。它可改善多种食品的风味,如咖啡、可可、饮料等,减轻其苦味或涩味。此外,由于L-茶氨酸具有特的口感,它也可以作为食品的增味剂,提高食品的口感品质。
如作为植物生长的促进剂或饲料添加剂等。但具体的用途和用法用量还需进一步的研究和试验。茶氨酸在储存时应保持于2~8°C的低温环境,以确保其稳定性。
L-茶氨酸是一种非蛋白氨基酸物质,天然存在于绿茶中。它是茶叶中特有的游离氨基酸,有甜味,占干茶重量的1%~2%。其含量会因茶的品种和部位的不同而有所变动。
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