富马酸一钠厂家

来源：浙江益存生物科技有限公司 时间：2024-04-27 12:51:04 [举报]

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富马酸一钠，也称为富马酸钠或单钠盐，是一种化学物质，其分子式为C4H3NaO4，分子量约为138.06。这种化学物质以白色结晶性粉末的形式存在，无臭，并具有特殊的酸味（带有碱性味）。当加热时，它会炭化，其熔点约为290℃。此外，它易溶于水，溶解度在25℃下约为6.89g/100mL。

富马酸一钠的制备方法主要是通过富马酸与碳酸钠按计算值进行中和反应，生成单钠盐后结晶而得。它的质量指标包括含量、重金属、硫酸盐、砷以及干燥失重等参数，都有严格的规定。

在食品添加剂领域，富马酸一钠主要用作新型防腐保鲜剂，特别是在水产品和肉糜类食品中，它与醋酸钠等配合使用效果更佳。此外，它还被广泛用于配制酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等食品，以及作为面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。在酸味剂的应用中，富马酸一钠常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。

在工业和化工行业中，富马酸一钠可以作为某些化学反应的催化剂或稳定剂，提高反应的效率和产品的稳定性。由于它的抗菌性能，也可能在这些领域中发挥防腐作用。

在农业方面，富马酸一钠的具体应用仍在探索中，但其抗菌性能预示着未来在农作物防腐和保鲜，或者作为农药助剂方面的潜在应用。

关于富马酸一钠的用量，具体数值会根据应用领域、使用对象和工艺要求的不同而有所差异。例如，在果酱和果冻中的建议用量为3g/kg，这可以是单使用或与富马酸、酒石酸及其盐类合用的量。

总的来说，富马酸一钠作为一种多功能的化学物质，在食品、工业、农业和化工等多个领域都有着广泛的应用。然而，为了确保安全和有效性，其使用遵循相关的安全标准和规范。

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