长治L-谷氨酸厂家电话

来源：浙江益存生物科技有限公司 时间：2024-05-20 14:38:11 [举报]

性状：L-谷氨酸为白色结晶性粉末，几乎无臭，但有特殊的滋味和酸味。L-谷氨酸的CAS号为138-15-8，分子式为C5H9NO4。

在食品添加剂方面的应用：L-谷氨酸在食品工业中有广泛的应用。它可以用作代盐剂、营养增补剂以及鲜味剂，特别是在肉类、汤类和家禽等食品中。

在饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品等方面也有应用，但具体的用量需要根据食品的种类和加工过程来确定。

在工业、化工和纺织行业的应用：在这些领域中，L-谷氨酸的具体应用和用法用量会根据具体的工艺需求和产品质量标准而有所不同。

在食品添加剂方面，L-谷氨酸主要用于生产味精、香料，以及用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂，如肉类、汤类和家禽等食品中都有应用。它也可以用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，具体用量一般为0.3%~1.6%。

此外，L-谷氨酸单钠盐（俗称“味精”）具有强烈的肉类鲜味，是除食糖和食盐之外世界消费量多的一种调味剂。广泛用于烹饪和食品加工，其一般用量为0.2%~0.5%。

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