来源:浙江益存生物科技有限公司 时间:2024-12-15 12:32:42 [举报]
简介:甜菜碱,又称Betaine或N,N,N-基甘氨酸,是一种生物碱,其化学结构与氨基酸相似,属于季铵碱类物质。甜菜碱广泛存在于动植物体内,是动物代谢的中间产物,在营养物质的代谢中起着十分重要的作用。
性状:甜菜碱为无色结晶或白色结晶性粉末,无臭,有甜味。它能溶于水、甲醇和乙醇,微溶于乙醚。此外,甜菜碱在浓碱中会分解出胺,并且其熔点大约在301-305°C之间。
食品添加剂:甜菜碱在食品工业中可用作天然食品保鲜剂、调味剂、营养增补剂等。由于其良好的溶解性和稳定性,它常被添加到各种食品中,如饮料、糖果、烘焙食品等,以改善食品的口感和品质。
工业:在工业领域,甜菜碱可用作还原染料染色用匀染剂,以及某些工业产品的原料或添加剂。
化工:在化工领域,甜菜碱可能作为某些化学反应的催化剂或助剂使用。
纺织行业:在纺织行业,甜菜碱的具体应用可能涉及某些纺织品的助剂或处理剂,但其具体用法和用量需要进一步研究和验证。
农业:在农业领域,甜菜碱可能作为植物生长调节剂或土壤改良剂使用,但其具体应用和效果需要进一步研究和验证。
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