河北菊粉厂家价格

来源：浙江益存生物科技有限公司 时间：2024-11-24 14:32:33 [举报]

CAS号：菊粉的CAS号有多种，但较为常见的是9005-80-5。需要注意的是，不同的来源或生产工艺可能导致菊粉产品的CAS号有所不同。

菊粉是一种植物中储备性多糖，主要来源于植物，已发现有36000多种，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋、菊苣的块茎、天竺牡丹（大理菊）的块根、蓟的根中都含有丰富的菊粉，其中菊芋的菊粉含量是高的。

菊粉一般为白色粉末状物，无定性态，纯品无味，但一般菊粉中都混有少量单糖或双糖而略带甜味。菊粉熔点约为176至181℃，比重为1.35，易吸收空气中水分。

菊粉可溶于水，微溶于冷水和酒精，在水中溶解度随温度升高而增大，10℃时溶解度为6%，90℃时溶解度约为33%。此外，菊粉的溶解度还与其聚合度有一定关系，聚合度越大，其溶解度越小。

用途：菊粉在食品工业中作为天然甜味剂、稳定剂、增稠剂、乳化剂等使用，成功应用于乳制品、面包、糖果、饮料和调味料等领域。

菊粉的分子式可以表示为**(C6H10O5)n**，其中n代表果糖的单位数，因此它是一个聚合度可变的化合物。由于聚合度的不同，菊粉的分子量也会有所变化，通常不给出具体的分子量数值。

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