湖北姜黄素厂家生产

来源：浙江益存生物科技有限公司 时间：2024-08-01 15:27:52 [举报]

姜黄素，又称姜黄色素或酸性黄，是一种从姜科植物姜黄、莪术、芥末、咖喱、郁金等根茎中提取的天然酚类抗氧化剂。

它是植物界中较为的具有二酮结构的色素，属于二酮类化合物。姜黄素，且具有多种物理化学特性和广泛的应用领域。

在碱性条件下，姜黄素会由黄色变为红褐色，而在酸性条件下则保持黄色。此外，姜黄素对光、热和铁离子较为敏感，因此其耐光性、耐热性和耐铁离子性较差。

根据我国《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011），姜黄素在冷冻饮品、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果等中的大使用量有具体规定，如冷冻饮品中为0.15g/kg，

在纺织行业中，姜黄素主要用于织物的染色。如前所述，姜黄色素染色得到的生态纺织品对环境、对人体无害，并具有一定的抗菌性和保健功效。

其主链由不饱和脂族及芳香族基团组成，是植物界中较为的具有二酮结构的色素，属于二酮类化合物。姜黄素具有良好的稳定性和着色性，广泛应用于多个领域。

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