关键词 |
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面向地区 |
全国 |
保质期 |
24个月 |
有效物质含量 |
99 |
茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动，通常在干茶中占重量的1%~2%。其熔点为207°C，沸点约为430.2°C，密度大约为1.171~1.2g/cm³，外观为白色结晶固体。
在食品添加剂方面，L-茶氨酸主要作为风味改良剂使用。它可改善多种食品的风味，如咖啡、可可、饮料等，减轻其苦味或涩味。此外，由于L-茶氨酸具有特的口感，它也可以作为食品的增味剂，提高食品的口感品质。
需要注意的是，尽管L-茶氨酸在多个领域具有潜在的应用价值，但在使用时仍需注意其安全性和合规性。在使用L-茶氨酸时，应遵循相关的法规和标准，确保其不会对环境和人体造成不良影响。同时，也需要对其进行充分的测试和评估，以确保其稳定性和效果。
L-茶氨酸是一种非蛋白氨基酸物质，天然存在于绿茶中。它是茶叶中特有的游离氨基酸，有甜味，占干茶重量的1%~2%。其含量会因茶的品种和部位的不同而有所变动。
L-茶氨酸呈白色结晶固体，无臭，略带甜味。其熔点为207°C，沸点为430.2±40.0 °C，密度为1.171±0.06 g/cm3（预测值），折射率为8°（C=5，H2O）。
它可能在某些化学反应中作为催化剂或中间体，或在某些生产过程中作为添加剂或稳定剂。然而，具体的应用和用法用量需要根据实际工艺需求和产品质量标准来确定。
