关键词 |
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面向地区 |
全国 |
保质期 |
24个月 |
有效物质含量 |
99 |
L-脯氨酸，又简称脯氨酸，是人体合成蛋白质的二十种氨基酸之一，且在体内含量丰富，仅次于谷氨酰胺和丙氨酸。它属于α-亚氨基酸，是含吡咯烷的亚氨基酸，也是非必需氨基酸之一。
在食品添加剂方面，L-脯氨酸主要用作营养增补剂和调味剂。它可以增强食品的营养价值，改善食品的口感和风味，使食品更加美味可口。具体的添加量会根据食品类型、营养需求和法规要求进行调整，通常在0.02%至0.2%之间。
简介：L-脯氨酸是人体合成蛋白质的二十种氨基酸之一，属于非必需氨基酸。它在生物体内从谷氨酸出发，经过特定的合成过程得到，同时也可以通过分解过程转回谷氨酸代谢。L-脯氨酸在骨胶原等蛋白质中，以羟基化形式（羟脯氨酸）存在，是含吡咯烷的亚氨基酸。
在食品添加剂方面，L-脯氨酸可以用作营养增补剂、风味剂以及增味剂。它能够保持和提高食品的风味，去除糖精的苦味，用作饮料和酒类的酸味的缓冲剂和矫正剂，也可以作为腌制菜、酱油、果汁的添加剂。此外，L-脯氨酸还可以作为奶油、人造黄油、面条、面粉等的稳定剂。
在工业领域，L-脯氨酸主要用于有机合成和金属络合。在化工领域，其具体的用途可能与制备某些特定的化学品或材料有关。
L-脯氨酸在多个领域都有应用，但在使用时应遵循相关的安全操作规范，避免对人体和环境造成不良影响。同时，具体的用法用量应根据实际情况和行业标准来确定，以确保其使用的合理性和安全性。
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