关键词 |
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面向地区 |
全国 |
品牌 |
海藻酸钠厂家 |
规格 |
25kg/包 |
主要用途 |
增稠剂 |
包装 |
25kg |
有效物质含量 |
99.9% |
级别 |
食品级 |
CAS |
9005-38-3 |
执行标准 |
国标 |
主要有效成分 |
海藻酸钠 |
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海藻酸钠，是从褐藻类的海带或马尾藻中提取碘和甘露醇之后的副产物，其英文名称为Alginic acid, sodium salt，CAS号为9005-38-3，分子式为C5H7O4COONa。这是一种白色或淡黄色、无定形的粉末或颗粒，无臭无味，易溶于水形成粘稠溶液，不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。在溶于水的过程中，它先遇水变湿，微粒的水合作用使其表面具有粘性，然后微粒迅速粘合在一起形成团块，团块很缓慢的完全水化并溶解。
在食品添加剂领域，海藻酸钠的应用尤为广泛。在冰淇淋、冰乳、冰果腩、果汁冻、乳酸奶等冷饮食品中，它可以产生平滑的外观和柔滑的口感。在制作面条、通心面、粉条时，它有助于水合、增强组织强度、提高耐煮性和口感。此外，海藻酸钠还可用作糖果、蜜饯和糕点糖霜的增稠剂，以及啤酒和其他酒类中的气泡稳定剂和澄清剂。
在工业领域，海藻酸钠因其良好的粘性和凝胶性，常被用作粘合剂、稠化剂和悬浮剂，用于制造化妆品、纺织品、涂料等工业产品。此外，它还可以用于制作薄膜，用于糖果的防粘包装。
在农业上，海藻酸钠具有保水性能，有助于土壤中的水分保持，提高土壤的保水性和通气性，促进植物的生长。同时，它还可以作为肥料添加剂，提高肥料的效果。
在化工行业中，海藻酸钠因其特的分子结构和性质，被用于有机化合物的分离和纯化，以及作为某些化学反应的催化剂或载体。此外，它还可以用于制备功能性高分子材料和精细化学品。
关于海藻酸钠的用量，具体取决于应用领域和产品特性。一般来说，作为食品添加剂时，其在冷饮食品中的添加量通常为1-3%。在工业生产中，其用量则根据生产过程的特定需求和产品的纯度要求来调整。
值得注意的是，使用海藻酸钠时，应尽量避免加入盐，因为盐可能会降低海藻酸钠溶液的粘度。同时，也需要注意海藻酸钠溶液的pH值，以确保其稳定性和功能性。
总的来说，海藻酸钠作为一种天然、、多功能的高分子化合物，在食品添加剂、工业、农业和化工等多个领域都有着广泛的应用前景。随着科技的进步和研究的深入，海藻酸钠的应用将更加广泛，为人们的生活带来更多便利和美好。
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