关键词 |
异麦芽酮糖醇厂家生产,山东异麦芽酮糖醇,异麦芽酮糖醇厂家,异麦芽酮糖醇生产厂家 |
面向地区 |
全国 |
型号 |
25kg |
保质期 |
24 |
有效物质含量 |
99 |
异麦芽酮糖醇的分子式为C12H24O11(无水)或C12H24O11·2H2O(含结晶水),无水形式的分子量为344.32,含结晶水形式的分子量为380.32。
异麦芽酮糖醇,别名氢化帕拉糖或帕拉金糖醇(Palatinitol),是一种白色无臭结晶性物质,味甜,甜度约为蔗糖的45%65%。
用途:异麦芽酮糖醇作为甜味剂,广泛应用于各类食品的生产中,包括硬糖、软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等。其低甜度、低热量、高耐受性和非致龋齿性等特点,使其成为蔗糖和其他糖醇的优良替代品。
用法用量:在食品中的添加量需根据具体产品的配方和口味需求来确定。一般情况下,可用于雪糕、冰棍、糖果、糕点、饮料、饼干、面包、果酱(不包括罐头)、配制酒等食品中
按生产需要适量使用。在焙烤食品中,异麦芽酮糖醇可按1:1的比例替代蔗糖,通常无需改变传统配方。若感到褐变太浅,可适当提高焙烤温度或添加少量果糖。
用途:在工业和化工领域,异麦芽酮糖醇可能作为某些特殊产品的原料或添加剂使用,但其具体应用情况可能相对较少且复杂多样。
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