关键词 |
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面向地区 |
全国 |
用途 |
乳化剂 |
CAS |
123-94-4 |
包装 |
200kg桶 |
可否定做 |
可以 |
适用 |
国标 |
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单甘酯，也被称为单脂肪酸甘油酯或单酰基甘油，是一种非离子型表面活性剂。它由一分子甘油和一分子脂肪酸酯化而成，分子结构中含有一个亲油的长链烷基和两个亲水的羟基，这使得单甘酯具有良好的乳化、润滑、松软和润湿性能。
在常温下，单甘酯呈现为白色或淡黄色的固体，略带苦味，不溶于水，但易溶于有机溶剂。
单甘酯在各个领域都有着广泛的应用：
食品添加剂：在食品工业中，单甘酯主要作为乳化剂、稳定剂和消泡剂使用。在面包、蛋糕、饼干和方便面等面制品中，单甘酯能够改善产品的瓤结构、延缓硬化、延长货架期，提高体积和质构。此外，单甘酯还广泛用于糖果、巧克力、冰淇淋等食品的制造中，起到乳化、稳定、防粘等作用，提高食品的口感和外观质量。
工业用途：在工业领域，单甘酯被用作塑料加工中的脱膜剂、增塑剂、抗静电剂，特别是在塑料发泡制品中，单甘酯能有效起到匀泡、稳泡和抗缩的作用。在复合铅盐稳定剂中，单甘酯是不可或缺的润滑剂。在纺织印染助剂方面，单甘酯可用作织物好的防变色及柔软剂。
农业应用：在农业方面，单甘酯在农用大棚膜的生产中作为流滴剂的主要原料。
化工行业：在化工领域，单甘酯可以作为胶乳的分散剂及合成石腊的配合剂，还可用作油包水型乳化剂，参与多种化学反应。
关于单甘酯的用法和用量，这通常取决于具体的应用场景和需求。一般而言，单甘酯的溶解温度较低，可以在室温下进行。如果需要提高溶解速率，可以将其置于80~90℃的水浴中，并使用搅拌器将其搅拌均匀，以确保单甘酯均匀分散在溶剂中。在食品、化妆品和医药等行业中，单甘酯的用量通常控制在较低的水平，如0.5%~5.0%之间，具体取决于产品的特性和所需的效果。
尽管单甘酯在多个领域都有广泛应用，但在使用过程中仍需注意安全和环保。应确保储存环境的通风、干燥，并遵循相关的操作规范，以避免不必要的风险。
