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面向地区 |
全国 |
品牌 |
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酶活力保存率 |
99% |
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99.8% |
产品类别 |
淀粉酶 |
适用范围 |
淀粉酶厂家 |
级别 |
食品级 |
类别 |
酶制剂 |
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淀粉酶，作为一种重要的水解酶，它主要的功能是催化淀粉、糖类等物质的分解，将其转化为糊精、麦芽糖等低分子化合物。淀粉酶以其的催化性能和广泛的应用领域，成为工业生产和食品加工中的重要酶制剂。
在性状上，淀粉酶一般为白色或浅黄色的粉末，具有良好的水溶性。它在适宜的pH值和温度条件下，能够保持较高的催化活性，实现淀粉的转化。
在食品添加剂领域，淀粉酶主要用于改善食品的口感、质地和消化性。在面包、糕点等面制品中，淀粉酶能够改善面团的发酵性能，提高产品的体积和松软度；在果汁、饮料等饮品中，淀粉酶能够降低产品的黏度，提高口感清爽度；在罐头、肉类等食品中，淀粉酶能够提高产品的嫩度和保水性。
在工业领域，淀粉酶的应用更是广泛。在酿造工业中，淀粉酶能够加速原料中淀粉的转化，提高酒精的产量和质量；在纺织工业中，淀粉酶可以用于棉织物的退浆处理，提高织物的质量和染色效果；在造纸工业中，淀粉酶可以用于改善纸张的质量和强度。
在农业领域，淀粉酶虽然应用相对较少，但也有其潜在价值。例如，淀粉酶可以作为生物农药的助剂，提高农药的分散性和渗透性，增强农药的杀虫效果；同时，淀粉酶还可以用于畜禽饲料的加工中，提高饲料的消化率和营养价值。
在化工行业，淀粉酶主要用于生产糊精、麦芽糖等化学品，以及作为某些化学反应的催化剂。通过淀粉酶的催化作用，可以实现原料的转化和产品的优化生产。
关于淀粉酶的用法用量，这主要取决于具体的应用领域和目标产品。在食品添加中，淀粉酶的添加量通常根据食品的配方和工艺要求来确定，以达到改善口感、质地和消化性的目的。在工业和化工应用中，淀粉酶的用量则需要根据原料的种类、反应条件以及产品的性能要求来进行调整。
需要注意的是，淀粉酶作为一种生物酶制剂，在使用过程中应注意安全操作，避免直接接触和吸入其粉尘。同时，对于不同来源和批次的淀粉酶，其活性可能会有所差异，因此在使用前应进行活性测定，以确保其催化效果。
综上所述，淀粉酶以其特的催化性能和广泛的应用领域，在食品添加剂、工业、农业和化工行业等方面都发挥着重要作用。随着科技的不断发展和进步，相信淀粉酶在未来的应用中将会更加广泛和深入。
| 主营行业：增稠剂 |
| 公司主营：结冷胶,瓜尔胶,聚丙烯酸钠,可得然胶 |
| 主营地区：钱塘区工业创新园 |
| 企业类型：有限责任公司 |
| 注册资金：人民币2000万 |
| 公司成立时间：2023-05-19 |
| 经营模式：服务型 |
| 经营范围：一般项目:生物化工产品技术研发;生物质能技术服务;技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广;食品添加剂销售;饲料原料销售;肥料销售;化肥销售;化工产品销售(不含许可类化工产品);化学产品销售(不含危险化学品);金属基复合材料和陶瓷基复合材料销售;食品互联网销售(仅销售预包装食品);日用化学产品销售;货物进出口;技术进出口;食品销售(仅销售预包装食品);化学产品制造(不含危险化学品);生物基材料销售(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)。 |
| 公司邮编：310000 |
