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酶活力 |
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酶活力保存率 |
99% |
有效物质含量 |
99.8% |
产品类别 |
脂肪酶 |
适用范围 |
脂肪酶厂家 |
级别 |
食品级 |
类别 |
酶制剂 |
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脂肪酶，也被称为脂肪水解酶或三酰基甘油酰基水解酶，是一种能够水解长链脂肪酸、三酰甘油的酶。
在性状上，脂肪酶表现为一种具有特定分子量和化学性质的生物催化剂。其适pH和适温度因来源和种类不同而有所差异，但通常在一定的pH和温度范围内表现出较高的活性。此外，脂肪酶还具有一定的热稳定性和pH稳定性。
在食品添加剂方面，脂肪酶被广泛应用于乳制品、肉制品等食品的加工过程中。它可以帮助改善食品的口感和风味，提高食品的营养价值。具体用量会根据食品的种类、加工方式和目标效果等因素来确定。
在工业领域，脂肪酶在石油化工、纺织工业等方面有着广泛的应用。它可以用于油脂的水解反应，生成脂肪酸和甘油，为脂肪酸工业和肥皂工业提供原料。此外，脂肪酶还可以通过酯交换反应改变油脂的性质，满足不同的工业需求。
在农业方面，脂肪酶可用于动植物脂肪的加工，如油料作物、畜禽饲料等。它可以帮助提高饲料的营养价值，
在化工行业，脂肪酶的应用也在不断探索和拓展中。其催化特性和作用机制使得它在某些化学反应中具有特的优势，有望为化工生产提供更为环保、的解决方案。
关于脂肪酶的具体用法用量，它会根据不同的应用领域、原料种类、反应条件以及目标效果等多种因素而有所变化。因此，在使用脂肪酶时，建议参照相关行业标准、产品说明书或建议，以确保其安全和有效应用。
