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酶活力保存率 |
99% |
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产品类别 |
乳糖酶 |
适用范围 |
乳糖酶厂家 |
级别 |
食品级 |
类别 |
酶制剂 |
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乳糖酶，也被称为β-半乳糖苷酶，是一种广泛存在于微生物、植物和动物组织中的消化酶。
乳糖酶的性状主要表现为一种能够催化乳糖水解的酶，具有特定的化学结构和活性。在适宜的温度和pH值条件下，乳糖酶能够有效地将乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，这两种单糖更易被机体吸收利用。
在食品添加剂方面，乳糖酶具有重要的作用。由于乳糖酶能够水解乳糖，因此它常被用于乳制品中，以降低乳糖含量，提高产品的甜度和溶解度，改善口感和风味。此外，乳糖酶还可用于冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳等产品的生产，降低乳糖结晶析出的可能性，同时增加甜度，提升产品的品质。
在工业领域，乳糖酶的应用也十分广泛。在乳品工业中，乳糖酶被用于将低甜度和低溶解度的乳糖转化为较甜的、溶解度较大的单糖，提高乳制品的品质和口感。此外，乳糖酶在发酵和焙烤工业中也有应用，能使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用，提高产品的发酵效果和口感。
在农业方面，乳糖酶可以作为饲料添加剂使用，通过提高饲料的营养价值，促进动物的生长和健康。具体用量则根据不同的动物种类、年龄和饲养方式而异，一般在0.01%~0.1%之间。
至于乳糖酶在化工行业的应用和具体的用法用量，这需要根据具体的工艺和产品特性来确定。建议在使用乳糖酶时，应仔细参照相关行业标准、产品说明书或建议，以确保其安全和有效应用。
| 主营行业：增稠剂 |
| 公司主营：结冷胶,瓜尔胶,聚丙烯酸钠,可得然胶 |
| 主营地区：钱塘区工业创新园 |
| 企业类型：有限责任公司 |
| 注册资金：人民币2000万 |
| 公司成立时间：2023-05-19 |
| 经营模式：政府或其他机构 |
| 经营范围：一般项目:生物化工产品技术研发;生物质能技术服务;技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广;食品添加剂销售;饲料原料销售;肥料销售;化肥销售;化工产品销售(不含许可类化工产品);化学产品销售(不含危险化学品);金属基复合材料和陶瓷基复合材料销售;食品互联网销售(仅销售预包装食品);日用化学产品销售;货物进出口;技术进出口;食品销售(仅销售预包装食品);化学产品制造(不含危险化学品);生物基材料销售(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)。 |
| 公司邮编：310000 |
