卡拉胶厂家

来源：浙江益存生物科技有限公司 时间：2024-05-20 12:34:20 [举报]

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卡拉胶简介

卡拉胶，又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶或角叉菜胶，是从红藻类海草如麒麟菜、石花菜、鹿角菜等中提取的一种亲水性胶体。它的化学结构是由半乳糖和脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。卡拉胶在食品、工业和化工等多个领域都有广泛的应用。

卡拉胶的性状

• 外观：卡拉胶通常为白色或浅黄色的颗粒或粉末。

• 溶解性：卡拉胶在冷水中溶解度较差，但在约80℃的热水中可以溶解，形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。如果先用乙醇、甘油等浸湿，则更易分散于水中。

• 口感：卡拉胶在食品中能提供粘滑的口感。

卡拉胶在食品添加剂、工业、农业、化工行业的用途和用法用量

1. 食品添加剂：卡拉胶是食品工业中常用的增稠剂、稳定剂和胶凝剂。它广泛用于制造果冻、冰淇淋、糕点、软糖、肉制品、乳制品、调味品、饮料等。卡拉胶可以增加食品的黏稠度和稳定性，改善食品的口感和质地。

   用法用量：卡拉胶的用量通常根据食品的种类和所需效果来确定，一般在0.1%至1.0%之间。使用时，将卡拉胶与适量的水或其他溶剂混合，加热搅拌至完全溶解后，再与食品原料混合均匀。

2. 工业应用：卡拉胶在工业上可以用作粘合剂、稳定剂和增稠剂，常用于油漆、涂料、纺织、造纸和石油钻井等行业中。它可以提供产品所需的流变性能和稳定性。

   用法用量：在工业应用中，卡拉胶的用量和使用方法根据产品的种类和所需性能来确定。通常将卡拉胶与适量的溶剂混合后，通过搅拌和加热使其均匀分散在产品中。

3. 农业应用：卡拉胶在农业方面的应用相对较少，但可以考虑作为土壤改良剂或植物生长调节剂的研究方向。然而，这些应用还需要进一步的研究和验证来确定其实际效果和安全性。

4. 化工行业：卡拉胶在化工行业中可以用作化妆品、洗涤剂和个人护理产品的增稠剂和稳定剂。它提供良好的质地和触感，使产品易于使用和涂抹。

   用法用量：在化工应用中，卡拉胶的用量和使用方法根据产品的种类和所需性能来确定。需要确保其在产品中均匀分散，并提供所需的稠度和稳定性。一般而言，对于液体产品，卡拉胶的用量在0.1%至1.0%之间；对于固体产品，则根据具体需求进行调整。

需要注意的是，在使用卡拉胶时应遵循相关法规和标准的规定，确保其安全性和合规性。对于新开发的应用领域和用途，建议进行充分的研究和验证以确保效果和安全性。

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