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面向地区 |
全国 |
品牌 |
过氧化氢酶厂家 |
酶活力 |
酶活力不等，详情致电咨询。 |
酶活力保存率 |
99% |
有效物质含量 |
99.8% |
产品类别 |
过氧化氢酶 |
适用范围 |
酶制剂 |
级别 |
食品级 |
类别 |
过氧化氢酶 |
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过氧化氢酶是一种普遍存在于几乎所有生物体内的抗氧化酶，它主要分布于植物的叶绿体、线粒体、内质网，以及动物的肝和红细胞中。该酶在生物体内起到了至关重要的作用，它能够催化过氧化氢分解为水和氧气，从而清除体内的过氧化氢，使细胞免受H2O2的毒害。过氧化氢酶的适pH接近7，而其适温度则因物种而异。
过氧化氢酶的结构特，它是由四个多肽链组成的同源四聚体，每一个亚基都含有超过500个氨基酸残基，且每个亚基的活性位点都含有一个卟啉血红素基团，用于催化过氧化氢的反应。这种结构特性使得过氧化氢酶能够、专一地催化过氧化氢的分解。
在食品添加剂领域，过氧化氢酶具有广泛的应用。它可以用作面包和糕点中的漂白剂，促进面团发酵，增加产品的体积和松软度。同时，它也能用于乳制品，使牛奶和奶制品更加白皙，提高产品的吸引力。此外，过氧化氢酶还可用作调味品中的杀菌剂，有效杀死细菌和其他微生物，保持食品的新鲜度和质量。
在工业领域，过氧化氢酶的应用同样广泛。它可用于纺织加工，特别是在漂白工艺后去除残余的双氧水，提高后继染色性能和质量。此外，过氧化氢酶还可用于纱线染色机、溢流喷射染色机、绞盘染色机和卷染机等设备的氧漂生物净化处理。
在农业和饲料行业中，过氧化氢酶也有其特的应用。它可用于提高动物力，促进病后康复，同时也可用作饲料加工中的添加剂，改善饲料的营养价值。
关于过氧化氢酶的用法用量，其在食品添加剂中的用量一般为0.01%~0.1%。而在工业、农业和饲料行业中的用量则根据具体情况而定，一般建议使用者根据试验后确定。
过氧化氢酶的使用方法和条件也需要注意。在使用前，需要预先调整所需处理底物的温度和pH值，通常在35℃~40℃和pH 6.5~7.0的条件下使用效果佳。同时，根据不同的用途，按比例加入过氧化氢酶，具体用量需根据实验和实际需求确定。
总之，过氧化氢酶作为一种重要的生物酶制剂，在食品添加剂、工业、农业和化工等多个领域都有着广泛的应用。随着科技的进步和研究的深入，过氧化氢酶的应用领域还将得到进一步的拓展和优化。同时，在使用过氧化氢酶时，也需要注意其使用方法和条件，以确保其效果佳。
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