关键词 |
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面向地区 |
全国 |
型号 |
25kg |
保质期 |
24 |
有效物质含量 |
99 |
低聚果糖的CAS号为308066-66-2，其分子式较为复杂，一般可表示为G-F-Fn（n=1,2,3，G为葡萄糖，F为果糖），表示蔗糖分子以β-(1→2)糖苷键与1-3个果糖分子结合成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。
低聚果糖是一种由果糖基通过β-(2→1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的非还原性糖，属于果糖和葡萄糖构成的直链杂低聚糖。
用法用量：在食品中的添加量需根据具体产品类型和配方要求来确定，但一般遵循相关法规和标准规定的大使用量。通常，每100克食品中添加的低聚果糖量为5~10克。
低聚果糖是一种天然的活性物质，广泛存在于多种水果、蔬菜中，如香蕉、黑麦、大蒜、牛蒡、芦笋根茎、小麦、洋葱、马铃薯、雪莲果、菊芋、蜂蜜等。
低聚果糖一般为白色结晶性粉末或无色透明的中性黏稠液体，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。低聚果糖的保湿性优于蔗糖，即使在低温度环境下也不会因干燥而大幅减少质量，适合用于保湿时间长的食品。
用法用量：由于低聚果糖在工业和化工领域的应用较为特殊和具体，其用法用量应根据具体工艺和产品要求来确定。
